中国人患癌率为什么上升？我们发现了这23个秘密……( 二 )

建议：每天纯牛奶或者无糖酸奶1杯。此外，西蓝花、大白菜等绿叶蔬菜、豆类（豆腐、豆浆）、坚果、芝麻等食物也含钙丰富。每天多晒晒太阳，也能促进钙的吸收。
红肉吃太多
四只脚的多数都是红肉，比如猪牛羊，它本身是个好东西，含有优质的蛋白质、铁、锌和维生素B12 。但红肉摄入过多可能会诱发直肠癌等癌症，因此要适量食用。

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建议：每周摄入红肉不超过三份，约相当于350至500克重熟红肉。红肉白肉交替吃，白肉多指家禽、鱼类等。
加工食物吃太多
加工肉类，如腌肉、烟熏肉、培根、香肠、肉干等；加工蔬菜，如咸菜、酸菜等，基本都含有大量的亚硝酸盐，当这些亚硝酸盐进入体内则会转化为强致癌物亚硝胺，不能过量食用。
建议：1周吃加工肉类不超过1次，吃之前最好多焯水降低含盐量，搭配多种新鲜蔬菜一起吃，用蔬菜的营养稍微减轻一些加工肉类的副作用。如果是自制腌菜，建议腌制超过20天后再吃，此时亚硝酸盐相对较低。
代谢因素
体重超标
根据国际癌症研究组织（IARC）在《新英格兰医学杂志》上发表的一篇文章：通过检索超过1000篇研究论文，发现有充足证据表明脂肪超标与结肠癌、胃癌、肝癌等13种癌症的发生有关。
建议：
目前国际上常用BMI（身体质量指数）来检测体重是否超标，一般来说， BMI大于23.9便是体重超标，当然，这这个公式不是非常标准，如果很想知道较为确切的数据，建议到医院做更精确的检查。
BMI的计算公式是：
BMI(㎏/㎡)=体重（kg）除以【身高（m）乘以身高（m）】。
糖尿病
2010年美国糖尿病学会和美国癌症学会联合发表的《糖尿病与癌症共识报告》显示：糖尿病患者罹患肿瘤的风险增加，且糖尿病患者合并肿瘤的预后差及死亡风险高。
建议：控糖不佳的患者，建议严格执行不吃糖，少吃淀粉食物和含糖高的水果（比如：石榴、百香果、香蕉、波罗蜜、冬枣、榴莲）[6] ，如果身体状态允许，每天追加至少30分钟运动；戒烟戒酒；遵医嘱服用降糖药物。
环境因素
PM2.5污染
与粗颗粒物相比， PM2.5由于其粒径较小，更易被大多数的多环芳烃“相中” ，成为它们进入人体的“顺风车” ，最终可通过DNA损伤甚至直接作用于原癌基因导致基因突变。

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建议：雾霾天建议宅家，关窗；出门则戴口罩，挑选防雾霾口罩不仅仅要看过滤PM2.5的能力，口罩的面部贴合度（漏风）以及长时间呼吸后是否感觉闷，这两点也很重要；做饭全程用抽油烟机。
紫外线辐射
暴晒并不能加倍促进钙的吸收，反而过度地曝光在紫外线的辐射下，会引发一系列的健康问题，如皮肤癌。
建议：避免正午太阳直射，一般11：00-14:00紫外线最强；适当使用防晒霜、戴宽沿遮阳帽和太阳镜、穿防晒衣。
感染因素
幽门螺杆菌
幽门螺杆菌主要通过粪口传播和口口传播，可以引起胃癌和胃黏膜相关淋巴组织淋巴瘤的发生，为Ⅰ类致癌物。
建议：饭前便后香皂或者洗手液洗手；吃饭使用公筷公勺；不共用卫生用具；不嘴对嘴喂食；食物需高温煮熟；至少每周高温消毒一次餐具：如果出现口臭、泛酸、胃痛等症状，建议就医看是否感染；平时提高自身免疫力。
乙肝和丙肝病毒
乙肝病毒与丙肝病毒的感染都是肝癌发生的危险因素，主要通过血液传播、母婴传播和性传播，感染后，病毒导致的长期慢性肝脏炎症会反反复复地损害肝细胞，肝脏会逐渐像“留疤”一样，发生纤维化、肝硬化直至癌变。