(3)吃猪肉时最好和豆类搭配
豆制品中含有大量的卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪的颗粒变小，悬浮在血浆中，不易向血管壁沉积，防止硬化斑块的形成 。
(4)少吃腌腊熏烤肉
腌腊熏烤类熟食在制作过程中，煤炭、汽油、柴油、柴木等燃料以及肉中脂肪在不完全燃烧的过程中，容易产生致癌物质：宜少吃 。
(5)吃肉喝汤两兼之
有些人认为，炖肉的汤是最有营养的，喝汤可以充分摄取肉中的养分，实际上炖汤时仍然有很大一部分营养物质不能从组织细胞中渗出，因而喝汤和吃肉应该一起进行才能更好地吸收营养 。
(6)两套刀案最卫生
现在很多家庭切瓜果蔬菜、凉拌菜、肉类和无需加热的熟食品都用同一套刀案，这样很容易传播肠道传染病 。正确的做法是家中备有两套刀案，做到生熟分开 。
碳水化合物生理功能
能量的食物来源
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