用鸡肉进补时，首先必须注意的是鸡的性别，因为雄性鸡属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱者食用；雌性鸡属阴，比较适合产妇、女性、年老体弱极易久病体恤者食用 。
鸡肉含有丰富的蛋白质，为了避免加重肾脏的负担，尿毒症患者禁食鸡肉；鸡肉有助热的作用，高烧患者禁食；鸡肉中的磷含量较高，为了避免影响铁元素的吸收，服用铁剂时暂不要食用鸡肉 。
鸡肉与芝麻、菊花同食会引起中毒；与芥末同食会上火；与李子、兔肉同食会导致腹泻；与甲鱼、鲫鱼、兔肉以及葱蒜同食会引起身体不适 。
鸡臀尖，俗称鸡屁股，是淋巴最集中的地方，是鸡身上细菌、病毒以及致癌物质的"仓库”，绝不能食用 。
鸡肉的养生功效
【食用鸡肉注意事项】肉食健康吃法

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