酸汤泡椒田鸡做法大全

文章插图
1.将白萝卜切成条状，用白醋、冷水、盐浸泡。白醋和冷水的比例是2: 1 。
2.青蛙宰杀去皮后，用清水冲洗干净，切成小块，沥干水分。
3.用适量料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋清和少量花椒油腌制青蛙。搅拌均匀后，倒入少量玉米淀粉，朝一个方向搅拌片刻。玉米淀粉是关键，玉米淀粉包裹的田鸡不管煮多久都很嫩。
【酸汤泡椒田鸡做法大全】4.黄豆芽和金针菇洗净，准备辣椒酱。
5、土豆切片，洗去淀粉，泡水。泡久了不加淀粉，煮的时候会特别脆。
6.锅里烧热油，放入食材翻炒，锅里留一部分青红椒。最后，对于煎炸油。
7.加入适量的黄椒酱和红油辣椒酱，翻炒均匀，然后倒入开水中煮沸。做配菜。
8.配菜熟了，捞出放盆里，就可以准备田鸡了。
9.将青蛙均匀地倒入锅中。先别翻。盖上锅盖，炖三分钟。然后开锅搅拌均匀。然后小火炖两分钟。可以出锅了。把青蛙和汤底全部倒入刚刚放配菜的锅里。
10.另外，取一个小锅，加入适量的油加热，把剩下的青红椒和辣椒放在前面炒。当它们变香时，拿出来，均匀地涂在青蛙上。油继续加热。
11.当油烧到冒烟时，倒在青蛙身上。
以上解释了酸汤泡椒田鸡的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。