菜系及功效：家常菜谱
清蒸茄子原料：长茄子500酱油、麻油、味精、蒜末各适量 。
的做法
1)将茄子切去两头，隔水蒸熟，再撕成粗条，然后切成7厘米长的段装盘 。
【清蒸茄子的做法】2)把酱油、麻油、味精、大蒜末放入碗中调和后，浇在茄子上即可 。

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特点：制法简单，味鲜醉美，爽口不腻 。
健康饮食网小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效 。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎 。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效 。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎 。

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