茄汁酿豆腐的做法 _生活百科

推荐一道好吃的豆腐菜-------茄汁酿豆腐
茄汁酿豆腐原料：北豆腐1盒西红柿1个虾仁10粒青豆20粒香菇3朵
调料：盐1/2茶匙（3克）糖1/3茶匙（2克）白胡椒粉2克生抽1茶匙（5m1）番茄沙司1汤匙（15克）干淀粉1/2茶匙（3克）料酒1茶匙（5m1）蚝油1茶匙（5克）

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超级啰嗦
做这道菜的豆腐要选用北豆腐，或者韧豆腐，这两种豆腐不容易碎。南豆腐或内酯豆腐是不可以的，这两种豆腐用来做凉拌菜会更合适。
西红柿要选皮薄一些，软一些的，而且最好是熟透了的西红柿，这样炒出的味道好，而且会出很多西红柿汤汁。
这道菜不管冷吃还是热吃味道都很好，如果家里来客人，可以多做一些，就算早早做好上桌儿，也不怕它会冷，因为冷了以后也很好吃。
豆腐中放的蔬菜不易水分太多，豆类是个不错的选择，而肉类除了虾之外，选择鸡肉鱼肉也可以。
【茄汁酿豆腐的做法】健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会