【怎样和制干油面?】干油面是指不加水,完全用油和出的面团 。一般比例是500克面粉加250毫升油,将油倒入面粉中拌一下,在案板上推滚成面团即成 。干油面的作用是起酥 。
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【怎样和制干油面?】干油面是指不加水,完全用油和出的面团 。一般比例是500克面粉加250毫升油,将油倒入面粉中拌一下,在案板上推滚成面团即成 。干油面的作用是起酥 。