干香开胃的淡水鱼干——糖醋干鱼
家里有盒淡水鱼干，是产自尼尔基斯湖的淡水鱼晒的 。这些干鱼质量特好，都是柳根等一些特好吃的鱼种晾晒而成的 。在城市里很少有这些鲜鱼卖，所以能吃到干货也是不错滴 。
这些小干鱼虽鲜美，刺却极多 。如果挑刺吃不仅太麻烦，还易扎嘴 。所以喜欢省事的话就用盐卤制后炸了吃，做成《香酥炸干鱼》也不错 。前些日子有空时就想换了口味做，于是这道酸甜美味的鱼干菜就诞生了 。同样不用吐刺，既补了钙还省了银子 。
糖醋鱼干材料：淡水干鱼适量
调料：白糖 白醋 酱油 姜 葱 蒜 料酒 盐 干辣椒 胡椒粉
【糖醋干鱼的做法】
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