吃完鸡蛋可以喝牛奶吗

鸡蛋营养丰富,不仅蛋白质含量很高,钙和卵磷脂的含量也是很高的,经常食用滋补身体,提高记忆力 。牛奶也是补钙佳品,有利于骨骼健康,预防骨质疏松,每天一个鸡蛋和一杯牛奶,是常见的饮食习惯,那么吃完鸡蛋可以喝牛奶吗?

吃完鸡蛋可以喝牛奶吗

文章插图
1、鸡蛋搭配牛奶,本来是很多人喜爱的早餐,其实它们并不适合同食 。牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在 。鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输) 。此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能 。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食 。

吃完鸡蛋可以喝牛奶吗

文章插图
2、同时,不能用牛奶冲鸡蛋 。有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃,认为可以补上加补,其实由于牛奶的温度不够高,鸡蛋并没有完全熟透,因此,这种吃法是不卫生的 。生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌,这种细菌的杀灭需要一定的温度,仅仅靠牛奶的温度,细菌是不能全部杀灭的,食后会引起胃肠炎 。生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白,它会防碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动 。

吃完鸡蛋可以喝牛奶吗

文章插图
3、生鸡蛋的蛋白质不易吸收 。因此,不用牛奶冲鸡蛋,鸡蛋只有在熟透后吃,才能达到即保证营养又符合卫生要求 。
【吃完鸡蛋可以喝牛奶吗】 4、很多人习惯在早上只吃一个鸡蛋喝一杯牛奶,其实这样吃不科学 。虽然鸡蛋营养价值及功效很高,但如果没有主食提供体内所需的糖,那么鸡蛋中的蛋白质就会转变为糖类,从而丧失了蛋白质的功效 。与主食一起搭配着吃,主食提供糖类,这样鸡蛋里的蛋白质会被保留下来,发挥它应有的营养功效,从而起到补充人体营养的效果 。