【菠萝古老肉的做法】清新解腻、酸甜开胃的水果菜肴----菠萝古老肉
眼馋了许久的菠萝古老肉，在菠萝上市的季节，自己在家也亲自做了这道美味佳肴 。菠萝选海南的菠萝，不必用盐水浸泡，口感要比广西的菠萝更甜美 。红绿相间的辣椒也最好选甜椒，会增进番茄酱酸甜的味道，使菜肴色泽美观 。猪肉不要选有肥肉的，但也不要太瘦的，以免口感发柴，最好选元宝肉之类的，裹上蛋液和面粉与淀粉炸制后酥香得很，肉质吸收了香甜的菠萝汁，拌上番茄酱，烹制入味，真是清新解腻，酸甜开胃，唇齿留香 。
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健康饮食网小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益 。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效 。
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用