说起"鱼头泡饼"，也算是我的人生里比较有典型纪念意义的一道菜 。从第一次到最后一次在外面吃到它，贯穿了我的四年恋爱期 。
我喜欢吃鱼，从小到大一直也没缺着吃，在家里爸爸时常给我做着吃，出门上大学之后就很少吃了 。从小在家里吃惯了，出门就不太会馋外面的，所以从不会在学校食堂买鱼吃，直到后来恋爱了，浩爸带着我去了当时很红火的"四平餐厅”，在那里第一次吃到了鱼头泡饼，好大一个盘子，卧着一个大鲢鱼头，盘边散落着切成小块的烙饼，半浸在汤汁里，吃过之后我们都赞不绝口，于是之后便常常去，每去必点这道菜，两三年下来，其实，这菜吃到后期已经没了最开始那么好吃了，可能换了厨师，也可能偶尔发挥失利被我们赶着了...直到后来我结婚了，听说这家餐厅突然倒闭，我们就再也没吃过这道菜，别家的也不想去尝试，有些味道，留在记忆里更好 。
【鲅鱼头泡饼的做法】渤海湾盛产鲅鱼，从小到大吃过最多的就是鲅鱼了，吃得多了也就会吃，我从小便知道鱼身上哪个部位好吃，鲜嫩，比如，炖鲅鱼我只爱吃头和尾，爸爸妈妈深知我爱这一口，前几天，他们得了一条新鲜的大鲅鱼，爸爸收拾分切了，把头，尾和两段鱼肉送了过来，鱼肉我包了饺子，汆了丸子，头和尾我第一时间便想到了"鱼头泡饼”，看来我还真是馋那口了！
打小我就是家里的宝贝，每回爸爸炖了鲅鱼，头和尾都是我的，爸爸是看着我吃完了他才吃，现在是，我炖了鲅鱼，看着儿子先吃，然后再听他一声抱怨"妈妈，我都没吃够”，心里还美滋滋地 。有些心情，是要换位之后才能理解得更透彻 。
其实正宗的鱼头泡饼是用鲢鱼头做的，我是有什么用什么，临摹山寨一把 。
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健康饮食网小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经 。功能和脾利水、止血明目 。