维生素C是蓝莓的4倍!减肥星人友好!这种水果赶紧炫!

维生素C是蓝莓的4倍!减肥星人友好!这种水果赶紧炫!

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维生素C是蓝莓的4倍!减肥星人友好!这种水果赶紧炫!

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又到了桑葚成熟的季节啦
相信大家小时候
都有偷偷摘过树上的桑葚吃





其实
这种田间地头
非常常见的水果
营养价值也很高
江湖称号
“21世纪最佳保健水果”





01


桑葚居然这么有营养!






01
维生素C
桑葚的维生素C含量为36.4mg/100g , 和橙子差不多 , 是蓝莓的近4倍 , 将桑葚作为日常补充维生素C的来源 , 是个不错的选择哦!


平时 , 吃上100g桑葚(约20颗)摄入的维生素就能满足一般成年人每日需求量的40%了 。


02
花青素
紫黑紫黑的桑葚 , 花青素含量最为丰富 , 远超过蓝莓、黑米、紫玉米、葡萄等食物 。


花青素属于多酚物质 , 具有抗氧化、抗癌、抗炎症、抗过敏等活性 , 还可以起到保护视力的作用 。


不过 , 桑葚花青素在氧气、光、热等因素的作用下易褪色和降解 , 因此在干制、制汁、杀菌等加工环节会受到损失 。


所以 , 推荐大家吃新鲜的 , 直接榨汁也可 , 但最好别丢掉果渣 。


03
膳食纤维
桑葚的膳食纤维含量在水果中属于优秀水平 , 其不溶性膳食纤维含量高达4.1g/100g , 同为浆果的蓝莓总膳食纤维含量为2.4g/100g 。


适当吃一些桑葚能为我们带来很好的饱腹感 , 并能促进胃肠蠕动 , 对肠道健康有益 。


关键是桑葚的热量不算高 , 只有57kcal/100g , 和蓝莓、苹果的热量不相上下 , 对正在减肥的小伙伴来说还是很友好的 。


04

硒是人体必需的微量元素 , 参与调节甲状腺功能、新陈代谢、血液循环 , 也能维持正常的免疫功能 。


桑葚含有丰富的硒 , 为5.65微克/100克 , 这比苹果、桃子、菠萝、梨、葡萄等常见水果都要高 , 更是蓝莓的56.5倍 。
05
白藜芦醇
白藜芦醇能帮我们抗氧化抗炎 , 对自由基具有很好的清除作用 。 对心血管健康也十分有益 , 可抑制血小板凝集、调节脂质代谢 , 预防血栓的发生 。
桑葚中也含有白藜芦醇 , 含量为6.854mg/100g 。






嗯 , 总得来看 , 桑葚的营养不错 , 而且价格相对便宜 , 性价比高高的!


02


啥样的桑葚值得买







01
看形状
【维生素C是蓝莓的4倍!减肥星人友好!这种水果赶紧炫!】

?颗粒饱满坚挺、个大肉厚、表面有光泽 , 以圆形或蚕形为佳 。


02
看颜色



?选择颜色深一些的 , 花青素等抗氧化成分含量会更丰富 。


?如发现桑葚外面颜色较深 , 而里面颜色较浅 , 那么有可能是经过染色的 , 应谨慎购买 。


03
小心洗


成熟的桑葚表皮较为脆弱 , 清洗的时候不要用手搓 , 在流水下多冲洗一会即可 。


如果你担心里面有小虫子 , 可以试试:


①把桑葚先放到流水下冲洗一分钟 , 以去除表面的灰尘和杂质 。


②将冲过水的桑葚放到碗中 , 加适量面粉、食盐以及水 , 浸泡一会儿 。


③捞出桑葚 , 再用流水冲洗一遍即可直接食用 。


03


这些人吃桑葚切勿贪多!








脾胃不佳


中医认为桑葚是寒凉食物 , 脾胃虚弱或者脾内有寒气的人 , 不要一次性吃得太多 。


尤其是未成熟的桑葚 , 酸含量较高 , 对肠胃有很强的刺激作用 , 能引发消化系统自身免疫性机能反应 。




糖尿病患者


市场上售卖的桑葚基本都是果桑品种 , 对比传统的桑树品种 , 果桑含糖量相对较高 , 糖尿病患者如果喜食桑葚 , 应该在血糖达标后适量食用 。




END
文字来源:科普中国、科普苏州
图片来源:网络
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