【腰花要怎么做才鲜嫩】猪腰处理干净后切片 ， 千万不可切得太薄 ， 用香油炒姜片 ， 香味溢出后加入2碗米酒烧开 ， 把猪腰下锅 ， 煮约15秒左右立即熄火 ， 加入调料即可 。如果是炒腰花则一定要用大火爆炒 ， 还要用蒜 ， 这样炒出的腰花就会比较嫩 。
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