食物六防远离伪劣食品

食物六防远离伪劣食品

食物六防远离伪劣食品
食物六防远离伪劣食品
防“白” 。
颜色太白的食物也不要选 , 尤其是一些面食 。面粉中天然含有微量的胡萝卜素 , 因此 , 馒头、花卷 , 豆包等有一点黄色是正常的 , 过于雪白可能是加了增白剂 , 而过量添加增白剂对消化系统和肝脏有损害 。
典型食物:除面食外 , 银耳也要防过白 。银耳的正常颜色应该是淡黄的 , 颜色太白可能是经过硫磺熏蒸的;又白又胖的猪蹄也不能买 , 它有可能是用药水浸泡过的 , 黄瘦的猪蹄才正常 。
防“散” 。
散装食品价格便宜且方便挑选 , 但相比包装食品 , 散装食品的来源更难保证 , 假如是由卫生条件较差的小作坊或个体经营业户加工而成 , 则存在安全隐患 。
典型食物:商场超市自行包装的干货食品 , 虽然打印了最近的生产日期 , 但有些可能是二次包装后标注的 。购买散装食品建议到卫生条件达标的大卖场 , 并要求查看产品标签 , 包括产品名、生产单位、单位地址、生产日期、保质期、配料、食用方法和保存条件等 。假如有以上完整内容标签 , 一般可以判定生产的企业是比较规范的 。
防“低” 。
食品价格过低 , 有可能质量存在问题 。电商网站已经成为消费者日常购买食品的重要平台 , 它降低了中间环节的费用 , 所以价格比普通商超便宜 。但假如网店价格低于平时购买价格的一半以上 , 就要警惕了 。
建议网购食品时 , 查看经营者是否有营业执照 , 尽量买大企业生产、正规品牌的商品 。网购食品到货后注重看食品包装标识是否齐全 , 是否标明商品名称、QS标识、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容 , 同时要看食品的生产日期和保质期 。
防“艳” 。
在采购食品时 , 首先要看颜色 , 假如过于鲜艳不自然 , 尽量少买 。某些不法商贩会在一些水果或休闲零食中无节制添加人工色素 , 以保持商品外观的鲜艳 。虽然很多添加剂与人工色素是无毒的 , 但是这种合成色素还是少吃为好 。
典型食物:冬天吃橙子比较多 , 有些橙子颜色格外艳丽 , 这时就要小心了 , 它有可能已经被染过色 , 或者在皮上打了些石蜡 。在购买猪肉时 , 假如发现猪肉肉色较深、肉质鲜艳 , 脂肪非常薄 , 说明可能使用过“瘦肉精” 。正常干辣椒是暗红色的 , 这是因为天然辣椒素经过光照后会褪色 , 假如添加了苏丹红 , 辣椒就会长期保持鲜红 , 不易褪色 , 大家应当谨慎购买 。
防“长” 。
保质期过长的食品 , 要提防防腐剂过量 , 长期进食含大量防腐剂的食物对健康不利 。此外 , 食物营养成分的损失与保质期延长往往正相关 , 食品保质期越长 , 营养成分流失越多 。比如蛋白质可能在细菌和酶的作用下出现流失 , 而维生素C、B1、D和泛酸等会流失更多 。
典型食物:很多人喜欢买进口食品 , 但进口食品保质期一般较长 , 这有可能会影响到食品的品质 , 建议大家选择新鲜、营养、健康的“本地食物” 。通常果汁汽水的保质期为3~6个月 , 饼干保质期为2个月以内 。