大肠癌|核桃是血管清道夫？研究发现：核桃让血管更健康，怎么吃才正确？( 二 ) 排便|肠镜|癌细胞

?四、给血管“添堵”的食物是这3种
实际上，引起血管相关疾病的并不是核桃，而和以下三种食物逃不开关系。
1.高盐食物
根据近年柳叶刀发表的全球数据，高盐饮食是死亡率排名第一的不健康饮食习惯。
高盐食物不仅会导致心血管相关疾病，还可能提高中风、癌症、视力下降、性功能障碍等疾病的几率。因此我们在日常生活中要减少摄入盐以及含盐量极高的调味品，尽量使用钾盐。

?2.高糖食物

高糖食物在制作或加工过程中添加蔗糖、红糖、蜂蜜等添加糖。高糖食物是导致冠心病、2型糖尿病和超重几率增加的原因之一， 2021AHA心血管饮食指南10大建议之一是减少含糖饮料和食物的摄入，所以要尽量避免饮料、糖果甜点等食物。
3.高脂食物
高脂饮食对心脑血管有威胁，主要是因为高脂饮食会损伤血管内皮，出现粥样硬化斑块，最终可能导致高血压、高血脂、心脑血管等疾病。
除此之外，根据美国耶鲁大学的研究结果，高脂食物容易刺激大脑中的下丘脑，从而产生炎症。持续低度的炎症容易引发注意力不集中、反应迟钝等现象。
摄入过多脂肪也会阻塞血液流动，影响胰腺血管微循环，出现供血不足，可能导致胰腺炎。根据亥姆霍兹慕尼黑研究中心的研究，高脂食物容易导致肝脏中的多余脂肪增多，对肝脏不友好。

?虽然核桃补脑的说法不科学，但核桃的其他功效显而易见，适量食用核桃对我们的身体健康大有裨益。
参考文献：
[1
《每天吃30~60克核桃，降低心血管病风险！权威期刊揭示背后机制》. 生命时报 . 2021-02-10
[2
《美国心脏协会杂志：不瞒你说，核桃可能是心血管的最佳拍档》. 生命时报. 2019-05-07
[3
《高盐饮食危害到底有多大？最新研究这么吃更健康》. 医学界消化肝病频道. 2021-10-22
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