多少年来，小葱拌豆腐这一家常菜已被许多人所接受 。然而，这种吃法既不科学又十分有害 。
这是因为豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，葱中含有大量草酸 。当豆腐与葱相拌时，豆腐中的钙与葱中的草酸相结合，形成白色的沉淀——草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏 。
【小葱不要拌豆腐】草酸钙是人体难以吸收的，如长期食用，则会造成人体钙的缺乏 。

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