1)拌酒曲一定要在糯米凉透以后 。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了 。结果要么是酸的臭的，要么就没动静 。
2)一定要密闭好 。否则又酸又涩 。
3)温度低也不成 。三十摄氏度左右最好 。
作好的米酒可以生吃 。但对肠胃有些刺激 。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓 。煮食也可以加汤圆和别的东西 。
新年了，大家可以试试看 。头一次少做一点，失败了也损失不大 。
没有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的时候隔一段时间将玉米粉打散，再洒水搅拌 。
【做米酒时要注意】没有蒸锅，也可以用生糯米 。不过我没试过 。别人这么做过 。一煮就散 。

• 怎样作米酒
• 家常红烧菜的心得
• 做好清蒸鱼环环有秘诀
• 炒茄子方法
• 炒青椒方法
• 干粉灭火器有多长时间检查一次 干粉灭火器多长时间检查一次 干粉灭火器几年一检
• 做寿司醋用米醋还是白醋 寿司醋和白醋的区别 做寿司用白醋可以吗
• 供养须知：刚请到本命佛时的做法
• 传媒公司做什么赚钱 传媒公司靠什么赚钱传媒公司的赚钱方式
• 烤玉米的做法 烤箱多长时间 烤玉米烤箱温度和时间 烤玉米的做法