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【炒面的家常做法干面】1、将食材切成颗粒，大小由自己决定，手指肚大小比较合适；
2.把面条煮到中间没有硬心，凉水放一边；
3.锅里放油 ， 放入洋葱末，洋葱开始燃烧的时候放入蘑菇 。最好把洋葱烧焦 。这时候洋葱的甜味就出来了；
4.蘑菇开始收缩时 ， 放入火腿、培根，翻炒一会儿再放白菜；
5.白菜开始出水的时候，把面条倒进去，然后翻几下 。这时候如果一开始油不够，就多加点油，不然会粘锅；
6、干辣椒(或辣椒酱)放进去，和面条放在一起就没那么辣了；
7、加盐、酱油(或生抽)，记得要一直翻面；
8.鸡蛋打好，倒入，把面团粘在一起，然后用力翻动，就可以出锅了 。最后 ， 放一些香菜在上面 。
以上解释了炒面的日常做法 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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