在男人圈里工作的女人,在男人世界里打拼的女人 _生活百科

天下网商采访人员倪轶容
4月17日，“明尼苏达事件”女主角的一纸民事诉讼，再次把刘强东推上了风口浪尖。此前，除了“学生”，女主角的“创业者”身份，也颇受吃瓜群众的关注。在大多数资本和资源都被男性把握的商业世界里，和“创业者”相比，“女创业者”的艰辛，好像又多了几分说不清道不明的桃色意味。
这些年来，我碰到过女司机、女代驾、女快递员、女电工，她们都是打拼在男性世界里的女性，各有各的不易。不过，印象最深的，还是一位来自台湾的女厨师。
女厨师名叫马钧怡，她身材娇小，五官精致。我们见面的那天，她黑色的皮衣配上金属耳环，帅气中不失女性的优美。聊到激动处，台湾姑娘忽然撩起袖子，把手臂伸到我的面前——她的手臂上，有一条丑陋的伤疤。对马钧怡来说，这条伤疤是她做了6年女厨师，却能幸存下来的“勋章” 。
一开始，我特殊诧异，究竟，在寻常家庭里，女性下厨的挺多。但马钧怡告诉我，那些热爱下厨的女性，大多去了甜品烘培工坊，像餐厅后厨——这个充斥着油烟、铁器和高温的地方，是个不折不扣男人的世界。
第一次踏入供职的法国餐厅时，马钧怡就发现，15位厨师里，算上她，只有两个女人。很快，马钧怡就明白了“阳盛阴衰”的原因。以这家位于台湾的法国餐厅为例，厨师们天天要工作10-15小时，忙得连上厕所的时间都没有。要是遇上旺季，要忙到凌晨两三点，只能睡在餐厅冰冷的地板上。
此外，厨房里最常见的工作，都是体力活。盛满油的锅，重达30多斤，要一个人抬起来；巨大的黄油和牛排，要花很大的力气，才能被切开……娇小的马钧怡，刚进后厨的时候，因为够不到锅子，不得不爬到桌子上去；为了扛起沉重的厨具，她还专门去健身房练了一身肌肉。“在厨房里，没人会帮你，做不了，就走。”这就是后厨世界里的“丛林法则” 。
【在男人圈里工作的女人,在男人世界里打拼的女人】马钧怡曾在烤羊排时，被高达400多度的烤炉烫伤——这就是她手臂上那个伤疤的由来。还有一次，身边一位实习厨师打翻了油锅，烧得滚烫的油，全部泼到了马钧怡身上。那次，她全身烫伤，但简朴包扎之后，还是硬撑着回去上班。“没时间住院，所有的事情都在等着你。”
对台湾姑娘来说，要忍受的还不仅仅是体能上的高压和风险。
在快节奏的厨房里，没有培训新人的机制，想要“偷师”，就只能靠勤奋，以及厚脸皮，缠着师傅教。一次，马钧怡向主厨请教，然而，心情不好的主厨，嫌她手脚慢，直接把10几斤重的锅子，摔到了她脚上。
还有一次，马钧怡连续做了700多个鲜奶甜点，两只手因高强度劳作而发痛发抖。然而，没有人心疼她，她立刻被安排去清洗厨具。当她硬撑着把手放到冷水里，却听到一个男同事说：“你动作怎么这么慢，是不是没睡醒？看我一巴掌打醒你！”随后，真的一巴掌飞了过来。
那次，马钧怡忍不住流下了眼泪。摔东西、打人、说伤人的话，这些行为在后厨太常见了。甚至，因为她是女性，很多大厨还算是收敛的。马钧怡曾亲眼看到，面对男同事的时候，大厨会直接往他们的脸上、身上摔菜、摔锅子。
辛劳，加之恶劣的工作环境，让离职，成了厨师世界里太过稀松寻常的事。经常有人说“去趟厕所”，然后就再也没有回来。好几次，深夜下班后，当马钧怡拖着疲劳不堪，满是油烟味的身体走在回家路上时，她也会质疑自己坚持的意义。