刚蒸好的包子在打开锅盖时特别饱满 ， 但慢慢地会塌陷下去 ， 影响美观 。要避免这种现象的发生 ， 最好在其蒸好掀盖之前先转小火 ， 并将锅盖开一条小缝 ， 让多余的蒸汽散发后再打开锅盖 。
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【怎样避免蒸好的包子塌陷】造成包子塌陷的原因主要是火力过大 ， 造成锅内蒸汽太多 ， 使包子吸收大量蒸汽 ， 待蒸汽突然减少后 ， 包子就会塌陷 。
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