蒸馒头、蒸包子一般在生品上锅并上汽后蒸制20分钟左右即熟，时间短了易不熟；时间过长容易粘底且浪费能源 。判断馒头、包子生熟经常使用的方法是：一手将蒸锅盖掀开，用另一手轻拍馒头或包子，如有弹性则说明已熟；或用手指轻按馒头，若按压的凹陷立即复原，则说明已熟 。
【蒸馒头、包子辨生熟的窍门】
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