白茶的最佳冲泡方法和时间是多少


白茶的最佳冲泡方法和时间是多少

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1、盖碗泡法:
(1)茶叶配料:根据盖碗的大小,茶叶的用量一般为盖碗容量的1/3 。不要过度 。如果少一些,可以通过控制水量来控制茶汤的浓度 。
(2)洗茶:唤醒茶叶,使茶叶的状态和口感变得更好 。不能用太沸的水冲茶 , 而要用“润”的方法慢慢把茶弄醒 。
(3)冲泡:需要用高温水冲泡,即开水冲泡即可 。沿着碗边慢慢注入开水 , 水流的高度要低,不能直冲茶叶 。
(4)煲汤:第一泡的煲汤时间视茶叶醒的程度而定,待茶叶完全醒后,注水5秒后即可煲汤;茶不够的时候,可以稍微延迟 。端汤时,碗要放平,手要稳 。汤端上来,一定要快,尽快把茶汤沥干 。
泡茶 。
2、茶壶冲泡:
(1)加温:用开水冲洗茶具 。
(2)茶叶摆放:茶叶用量约占紫砂壶的三分之二 。
(3)醒茶:将茶叶用开水冲洗2-3次 , 以唤醒茶叶的香气和滋味 。
(4)冲泡:最好用90-95℃的开水冲泡 。
(5)取汤:浸泡至茶汤呈琥珀色,再将茶汤倒入公平马克杯中 。
(6)分茶:将公平杯中的茶汤依次倒入茶杯中 。
(7)品茶:闻香,观色,品味 。
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