【不宜多吃酸菜】不少人喜欢吃酸菜，适当吃点酸菜可以调节胃口，增加食欲 。但若嗜食酸菜成癖，大量吃酸菜，则是不当的 。这是因为，腌制的酸菜中，含有大量的亚硝酸盐，此外南于它酸度高，食用后在肠道内形成的草酸钙会被大量吸收，容易沉积形成尿路结石 。另外，酸菜在腌制过程中，维生素c被大量破坏 。大量吃酸菜，人体维生素c缺乏，还会使人体抑制草酸钙结晶体沉积，使减少尿路结石形成的能力大为降低 。因此，酸菜少吃点是可以的，大量食用是不宜的 。
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