【盐边干腌菜】盐边县境内自产的干腌菜品种较多 ， 风味各异 ， 一是用动物肉制成 ， 为肉干类 ， 似腊肉 ， 但无腊味：二是用蔬菜制成 ， 主要有糟海椒、酸菜、圆根酸菜、干板菜、盐菜、泡菜、豆豉等 ， 主要作为煮肉、炖鸡、烹鱼、拌菜和炒菜的配料 ， 还用于小吃调味 ， 亦可独立成菜 。盐边菜不用酱油、醋、糖等调味 ， 多使用本地所产、外地少有的干腌菜作主要调味品 ， 盐边干腌菜主要制作方法如下 。
- 腊制品
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