高压锅煮腊肉需要多长时间高压锅炖腊肉的做法 _高压锅

高压锅煮腊肉需要多长时间
香肠腊肉一般锅子要煮30分钟才能煮熟。高压锅煮腊肉大概需要15—20分钟左右。当然，在保证不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少，越健康，尽量多炖一会。
高压锅炖腊肉的做法
食材：腊肉500克，油适量，葱姜适量，大料适量，甜面酱适量，酱油适量
做法：
1、腊肉切块，开水煮一下，捞出。
2、锅放少量的油，葱姜、大料爆锅将腊肉放入煸炒。不用加盐，因为咸肉自带咸味，再加太咸。
3、放适量的面酱煸炒。
4、放适量的酱油煸炒。
5、煸炒好后，将腊肉放高压锅里，加适量的开水。
6、盖盖，上汽炖20分钟。炖好了，盛盘就可以吃了。
tips：如果没有电压力锅，也可以用电饭煲来煮。
高压锅煮腊肉饭
1、准备好所有食材。先将咸肉、香肠洗净切片、青菜洗后切小块备用。新大米淘洗干净沥干水分备用。
2、锅内放猪油，锅烫放入姜丝将咸肉和香肠煸香炒出油，喷稍许料酒。
3、放入青菜煸炒一下起锅备用。
4、把米倒入电压力锅中，放入和米齐平的水量。
5、把煸炒过的咸肉香肠青菜倒在电压力锅中的新大米上铺平。
6、盖上盖子，把旋钮旋在米饭档开始煮饭。质朴美味的咸肉菜饭热腾腾的出锅啦。
7、用木铲挖一勺猪油把铺在上面的菜和米饭搅拌均即可。一定要用猪油，猪油是菜饭的灵魂。沾上咸肉香肠的油脂和青菜的汁水香气四溢，饭底的饭焦焦香美味直达味蕾。
腊肉可以生吃吗
腊肉本身就没毒,就是生吃也不会中毒,没熟也不会中毒,吃习惯了熟肉再吃不熟的顶多了觉得恶心。不过，是否生吃要看具体生活习惯。当然，国内大部分地区都习惯不吃生猪肉，部分地方以前还流传人“吃生猪肉会得猪瘟”的传说，所以我们的“火腿”、“咸肉”都是烹制后食用。
但并非等于没有人直接食用。曾见到欧洲人对腌制咸肉的食用方式，西班牙的酒吧柜台上，往往悬挂一只咸腿，酒保用长刀一片片割下，摆放到盘子上直接给顾客下酒，当地人还说，吃这个腌制的肉片无需刀叉，直接用手抓着吃，入乡随俗，吃过后感觉还不错。
【高压锅煮腊肉需要多长时间高压锅炖腊肉的做法】但是，腌肉卫生条件是否也适宜如此食用，是要看情况的。我们的所谓腊肉，大都经过风干，肉质变得干硬，直接吃恐怕比“牛肉干吧”还难咬得动，还是蒸煮后食用比较好，免得磕了牙齿。

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