有着奇怪传说的“打碗花”，摘了会打破碗？为何有人把它当野菜吃( 二 )

文章图片
而在秋冬季，还可以挖它的根茎来煲汤、蒸煮着吃。由于它含有丰富的糖类和蛋白质，所以吃起来还有一份野菜的甘甜。正是因为打碗花的食用价值高，这种植物还被明朝的《救荒本草》一书收录了。
不过需要注意，无论是打碗花的嫩茎叶，还是地下的根茎，都是不能直接生吃的。有些地方说它们有毒，其实是因为打碗花含有生物碱，生吃会出现过敏或者是中毒的症状，所以一般都要把它煮熟了吃。
笔者有一次在朋友家里吃过蒸着吃的打碗花的根，味道像吃栗子一样，粉粉的还是很不错的。因为主要成分都是淀粉，吃起来也还是很有饱腹感的。

文章图片
而且打碗花不光是可以吃，还能入药的。根据中医学的理论，打碗花“性平，味甘、淡” ，可以起到“健脾益气”的作用，也就是说把打碗花当野菜吃，还有健脾和食补的作用。
在过去，打碗花就是民间一种常用草药。比如日常生活中摔倒受伤、流血了，就可以把它捣碎了敷在患处，既能起到止血的作用，还能消肿止痛，而这也是由于打碗花有“止痛消肿”的作用。
在近些年，由于打碗花的枝繁叶茂，并且所开的花朵非常漂亮，它还被当成了绿植栽种在庭院，或者是果园里面。

文章图片
尤其是把它当成爬墙植物栽种，既很好种活，管理粗放，又有观赏价值，受到了不少人的喜爱。同时它还是保持水土的一种优良植物。
编后语
由于打碗花的生命力旺盛，常常入侵农民的庄稼地，再加上它的花朵有小毒，所以它常会遭到一些人的厌恶。但在关键的时候，打碗花却是一种“救命草” ，在上个世纪五六十年代，许多农民都吃过它来充饥。
目前已经5月份了，这个期间的打碗花的嫩茎叶还是可以吃的，把它焯水以后，凉拌、煮汤、清炒都是不错的。

文章图片
但是需要注意，不要把打碗花和牵牛花搞混了，其实这两种植物的区分，看它们藤蔓是最简单的方法，因为牵牛花的藤蔓表面有绒毛覆盖，而打碗花的表面是光滑的没有绒毛。
若大家遇到了，记得采摘来尝一尝哦。估计很多人见过，却不知道它能吃，实在是太可惜了。
各位朋友，你没吃过打碗花吗？味道如何呢？欢迎大家留言讨论！