如何让肉片充满弹性而入口嫩滑多汁？
【如何让肉片充满弹性而入口嫩滑多汁】1、最近在美食节目上学到的，腌肉时，先加一勺家乐鸡粉，它特有的粉末质地，能迅速、均匀盖住肉的表面，给肉多了一重保护，更牢锁住肉汁，使肉片更嫩滑多汁 。
2、腌制肉片时，加入适量的生粉和清水，用手抓匀上浆，可使肉片口感更嫩滑多汁 。
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