香椿拌黑豆渣的做法

人的口味变化真的很奇怪，有的东西从来不吃，某次一旦尝试了，就爱上了，然后就经常吃。香椿对于兔子，就是这样一种东西。其实兔子从小是不挑食的，但毕竟香椿还是有点特别的，不知道比的孩子是不是这样，兔子吃东西很凭印象，印象中不好吃的东西绝不碰一口，香椿就是这样。
那时妈妈单位门口有几棵香椿树，妈妈下班时就摘些香椿芽回来炒鸡蛋，妈妈说香椿很有营养，让兔子吃点，但兔子一闻那个味道，就一口也不肯吃，这种习惯，一直保持到了去年。北方吃香椿的习惯似乎比南方更常见，初春时节，嫩嫩的香椿芽就上市了。去年有一次在菜摊上，看着那芽苗实在水灵，忍不住买了一点，而且大概是自己做饭以后，更注重健康的，记得妈妈说过有营养，就想着拼死也要试试。结果一试竟然就爱上了，味道还是小时候那个味道，却一点也不讨厌，人的口味变化可以这么大吗？
今日，不吃香椿的童鞋绕道～
去年是第一年吃香椿，全部都用来摊鸡蛋了（香椿摊鸡蛋），也没试试其他吃法，但常见的还有炸香椿鱼和香椿拌豆腐。香椿鱼儿想来是很好吃的，因为我吃过炸花椒芽，那张做法衬出原料的香，就是兔子很不爱开油锅。用来拌豆腐，兔子觉得香椿味道会更浓，因为毕竟豆腐味道比鸡蛋小，而且那是凉拌，于是今年香椿一上市就想试试看。刚好榨了点豆浆，就用豆渣来拌吧，虽然没有豆腐细腻，但比豆腐更香了～
【香椿拌黑豆渣的做法】

文章插图