文章插图
1.只需要准备两种食材:芥末和盐 。
2、芥菜去皮蔬菜一个个帮忙洗 。
3.把洗好的芥菜拿到阳台上 ， 在阳光下摊开 。
4.芥菜大概2个小时就蔫了，芥菜里面的水分也没了 。这就是我想要的效果 。
5、晒干的芥菜全部好(长度2米左右)然后放在干净干燥的盆里 。
6.倒入盐 。今天用了2公斤芥末，所以用了250克盐 。
7.慢慢反复揉搓，直到盐和芥末混合均匀 。
8.然后把芥末放进坛子里，封好盖子，等20天就能尝到酸爽可口的酸菜了 。
9.亚硝酸盐含量在腌制后4-8天内最高，9天后开始下降，20天后消失 。这个时候就可以吃了，可以用各种食材做出好吃的 。
【芥菜做酸菜 酸菜如何腌制好吃】以上解释了芥末是如何腌制和腌制的 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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