传统小吃老婆饼的做法 _生活百科

老婆饼，又名茶饼。原系广东潮州名产， 20世纪30年代传入赣州，通过长期改进，饼质不断提高，为广大顾客所喜爱。旧时，婚俗男方专用此饼作为赠送女方的定婚礼饼，故称"老婆饼” 。
老婆饼是一种面点小吃，它在我们这边也有着喜庆的意义，每家每户如果家里有人嫁娶时，都喜欢给亲朋戚友送上一盒喜饼，老婆饼是当中少不了的角色，不过我一般很少吃这饼，感觉味道有点甜，不过这饼却一直是母亲的最爱，她特别喜欢这饼的饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻的味道。
相传"老婆饼”有一段凄美的爱情传说：传说以前有一对恩爱夫妻，媳妇甘愿卖身为家翁治病。失去妻子的丈夫并没气馁，努力研制出一款味道奇佳的饼，最终以卖饼赚钱赎回妻子，重新过上幸福生活。这款美食制法流传至今被称为"老婆饼” 。
在未曾做老婆饼之前，我一直很羡慕网上那些会做老婆饼的人，老婆饼给我的感觉是很难做，而且相当复杂。当自己真的去接触这个传统小吃时，才深深地体会到做这个，绝对要付出很大的耐心，完全的手工，机器根本都无法帮忙。这次自己制造的这款老婆饼，在甜度方面我是减甜的，没有外面饼铺卖得那么甜，不过很多人都能够接受到这个甜度的。
老婆饼主料：肥肉500g、中筋面粉400g
配料：冬瓜500g、白糖210g、糯米粉200g、凉开水40g、椰蓉30g、白芝麻25g、水80g、鸡蛋50g

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关键词:老婆饼老婆饼食谱
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