苗条形四角粽的做法

今年闰四月，端午节比往年晚了许多，端午未到，粽子先行，我们家老鼠早早就拉开架势等着吃肉粽了。
北方的粽子都是甜味的，以前我们家基本上就包蜜枣粽、大枣粽、豆沙粽或者纯白糯米粽，吃的时候蘸白糖或蜂蜜。
来广东后才发现粽子原来也可以是肉馅的，广东肉粽真是嗜肉者的福音，按我们家老鼠的话说就是换个方式吃五花肉，而且一大早的就可以名正言顺地吃肉。
杂豆肉粽是广东特色，配料通常有经过腌制的五花肉、咸蛋黄、去皮绿豆、红豆、眉豆、花生、板栗等，具体放什么看个人喜欢吧，我家老鼠不喜欢馅料有咸蛋黄和绿豆以及其它一切，于是我们家就是纯肉馅的粽子，嗜肉族大爱，哈哈。
我家的肉粽除腌制的五花肉外，还加了一味特别提鲜吊香的料：火腿。火腿的加入使单调的猪肉味道立刻丰腴华丽起来。我们家老鼠每次吃粽子都是先把糯米啃的干干净净，留下五花肉和火腿最后过肉瘾。
我一直以为包粽子是检验一名煮妇是否合格的重要标准之一，其实俺从（厨）艺时间不长，一直对不会包粽子这事耿耿于怀，终于在去年端午节迈出了晋级合格煮妇的第一步。
新手煮粽子最怕的是散开，变成一锅粥。除了包紧之外，跟大家分享一个煮粽子不散的小窍门：煮粽子的时候上面压一个重物，避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。
苗条形四角粽
主材:糯米、粽叶
配料：五花肉、火腿、花生、红豆
调味料：盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉、五香粉、白糖

文章插图

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6、煮粽子的时间根据粽子的大小和多少调整。
7、去年包粽子的过程拍的不详细，今年再包的时候争取拍一个全过程。
关键词:端午节食谱粽子食谱粽子端午节
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