馒头表面开裂、不光滑平整怎么做
原因：发酵好的面团经过和面揉成型的过程中，面弹性增强
解决方式：捏合褶皱处封口，将馒头封口处朝下放搓圆，做第二次发酵(30分钟左右)
【馒头表面开裂、不光滑平整怎么做】放入蒸锅用冷水开蒸，水开后计时20分钟出锅
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