鲜肉粽的做法 _生活百科

端午节是咱们国家的传统节日，全国各地几乎都有吃粽子的习俗。在我的老家，五月初五还要挂艾草、赛龙舟，可热闹呢。记忆中，俺小时候过端午节，妈妈提前1天就会将糯米和棕叶泡上，同时把鲜肉也腌上。我能做的，就是帮妈妈洗洗棕叶、大枣和花生，一边忙活，一边期盼着端午节的到来。等到初五那天，一切食材已经就绪，妈妈像变戏法似的，很快就包出了各式各样的粽子，有鲜肉棕、八宝棕、大枣棕，有四角棕，还有龙舟棕等，各个饱满、漂亮。煮熟后，棕叶的清新和猪肉的鲜香扑鼻而来，让人忍不住直咽口水，不等粽子晾凉，俺就迫不及待拆开一个大口大口地吃着，全然不顾会烫着舌头。
现在每年的端午节，俺家门口已经不挂艾草，龙舟赛也很难再看见了，但粽子还是必不可少的。受妈妈的影响，我自己现在也能包出漂亮的粽子了，这不，今年的端午还没到，我就把鲜肉粽给家人准备好了。
好多网友和我说，粽子太难包了，是个技术活。其实，只要多看，多包，多琢磨，很快就能掌握技巧，真的没那么难。今天，我就将包粽子的全部过程和注意事项拍下来，写出来，供各位网友参考，有啥问题，欢迎一起微博交流。
又到棕叶飘香时鲜肉粽
原料：糯米2斤，棕叶约45片，棕绳2小捆，盐20克，五花肉400克，老抽20克，生抽60克，料酒10克、植物油25克

文章插图

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6.绑棕绳的力度要适中，稍微用力捆就好。
【鲜肉粽的做法】7.用普通锅煮粽子，一般需2-3个小时，用高压锅煮，上汽后45分钟即可。
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