大白菜炖冻豆腐的做法大全

【大白菜炖冻豆腐的做法大全】

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1、大白菜炖冻豆腐的做法:
食材:冻豆腐250克，大白菜300克；
调料:花生油50克，盐6克，味精2克，姜2克，大葱5克，香油10克；
(1)将冻豆腐放入冷水中融化，挤出水分，切成长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的片备用；
(2)将菜心洗净，切成长4cm，宽1cm的条状，然后与豆腐块一起放入开水锅中，捞出彻底控干水分；
(3)锅架置火上，放油加热至七八成热，炒锅放入葱花、姜末，立即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，大火烧开，小火慢炖10-15分钟。白菜软烂时，加盐、味精调味，淋上香油，盛在汤碗里即可。
2.大白菜的营养价值、功效和作用:
大白菜营养丰富，包括胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。中医认为，大白菜味甘，有清热除烦、止渴利尿、疏通肠胃的功效。经常吃大白菜可以预防维生素C缺乏症，也就是坏血病。
以上解释了大白菜炖冻豆腐的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。