全球近一半肝癌在中国，医生建议：家中的2种食物，尽早撤下餐桌肝脏|医生|养生食谱

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作为常见的癌症，肝癌的发病率很高，根据世界卫生组织统计， 2020年，肝癌在全球范围内的发病人数达到91万，中国肝癌的发生人数接近一半，高达41万例。
并且，不排除还有一些潜在的肝癌患者，因为肝癌早期症状并不明显，且多没有特异性；患者多表现为：偶尔会出现上腹不适、消化问题，以及体重的下降，很容易被忽略。
这也就造成了另一种困境，当患者出现明显不适时，肝脏多已经受到一定程度“侵蚀” ，癌症细胞开始扩散，这就为治疗增添了难度，致使肝癌的死亡率较高。

肝癌分为原发和继发两种，其中原发性肝癌的病因并不完全明确，或是因为遗传因素，慢性肝炎、肝硬化，甚至是长期饮食不当；而继发性肝癌则是其他癌症扩散，引起肝脏感染，出现肝癌。
危险因素这么多，尤其是病毒性肝炎患者不少等方面，致使中国肝癌患者居多的场面。我们如果想要达到预防肝癌发生的目的，我们可以从生活中的饮食入手，比如：家中常吃这2种食物的，赶快撤下，停止食用！
1.霉变食物
霉变的食物很有可能含有黄曲霉毒素，这种物质是导致肝癌的罪魁祸首。

其中的黄曲霉毒素B1毒性极强，通过吸入或者摄入进入人体后，会危害细胞组织，导致细胞分裂异常，引发细胞突变，免疫力下降，无法及时清除癌细胞，致使毒素大量进入机体，阻塞在肝脏内，造成肝细胞变性坏死；从而出现癌变，引发肝癌。
不过，霉变食物一般也不会有人吃，那是不是意味着这一点不用在意呢？
并非如此！

一方面霉变食物很容易出现，玉米、花生、豆类等粮食作物储存不当，像通风不佳，环境过于潮湿，就很容易出现发霉迹象，其中不乏有毒性很大的黄曲霉素；
另一方面，还有一个很容易忽视的物品：案板，木制品长期潮湿也可能会发霉，但是大家却容易清理不到位。
2.过期的食用油
市面上的食用油有各种容量的，其中的大桶油深受中老年家庭喜爱，但实际上，容量越大的食用油，变质风险也越高。

食用油开封后超过3个月就已经算过期，有些还会出现异味，如果长期摄入过期食用油，滋生的细菌、微生物和有害物质游离脂肪酸，当它进入体内后，会经由血液循环进入肝脏，增加肝脏代谢的负担，长此以往，肝脏会出现一系列炎症，甚至引起肝癌。
建议：可选择容量适宜的食用油，开封后尽量在3个月内吃完，如有剩余，及时丢掉。

那么，问题来了，我们能吃啥呢？清淡饮食，菌类食物可以适当多吃，但酒要少喝，除了上述讲述到的这些细节之外，想要抑制肝癌，我们可以选择补充这种益生菌！
今年一月份，《柳叶刀》期刊上刊登了一项关于嗜酸乳杆菌有助于抑制肝癌的研究，实验对患有肝癌和未患肝癌的小鼠进行细胞对比，发现肝癌小鼠的体内极度缺乏嗜酸乳杆菌。

将6个月的肝癌小鼠模型单独放置，进行为期28周的嗜酸乳杆菌喂食，观察分析可得：补充过嗜酸乳杆菌的小鼠，肝癌肿瘤数量明显减少了，肿瘤的大小和负荷也有一定的缩小。
再通过细胞组织内的变化评估，研究肿瘤在组织内的影响，以及嗜酸乳杆菌对增殖细胞的作用机制，得出结论：嗜酸乳杆菌富含戊酸，进入机体会与肝细胞表面G蛋白偶联受体结合，这种结合物可以抑制癌细胞，切断致癌信号，从而进一步缓解癌细胞增殖扩散，对肝癌的治疗有一定作用。

不过，由于此项研究对象与人类存在生物学差异，并没有临床研究确切证实嗜酸乳杆菌在人类身上有同样的效果，只可作为未来研究的方向，关于嗜酸乳杆菌抑制肝癌的作用，还有待深入研究。
好了，关于肝癌的问题，今天就讲到这里了，现在大家能知道“想要科学预防肝癌发生” ，我们在饮食方面应该做出哪些改变了吗？

参考文献：
1.张玥.全球与中国肝癌疾病负担分析及肝癌早期诊断标志物的研究[D
.北京协和医学院中国医学科学院2015.
2.柳叶刀子刊：补充这种益生菌，抑制肝癌，还改善肠道健康. 2024-01-11

【全球近一半肝癌在中国，医生建议：家中的2种食物，尽早撤下餐桌】