西红柿鸡蛋
原料:西红柿300克 ， 鸡蛋4个 ， 盐4克 ， 油100克 ， 葱末5克 ， 味精3克 ， 白糖15克 ， 水淀粉15克 ， 香油5克 。
西红柿鸡蛋的做法
把西红柿洗净 ， 放在沸水锅内烫一下 ， 捞出后去皮、籽 ， 切成块 。
鸡蛋磕在碗里 ， 用筷子打散后 ， 加盐2克拌匀 。
净锅放油75克 ， 置火上烧热 ， 放入鸡蛋液炒熟后取出 。

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锅置火上 ， 放入油25克烧热 ， 用葱末炝锅 ， 加入西红柿、盐2克、味精、白糖 ， 煸炒至汤汁浓稠时 ， 放入炒好的鸡蛋 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋上香油即可 。
特别提示:红黄相间 ， 甜咸适口 。
西红柿要用旺火速炒 ， 勾芡后迅速出锅 ， 以防止汤汁太多 。
健康饮食网小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分 ， 治疗多种疾病
【西红柿鸡蛋的做法】西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要 ， 具有一定的健美和抗衰老作用

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