【兰拌香干的做法】当代名作家 ， 人称"好老头”的美食家汪曾祺先生则喜欢把马兰头用开水烫熟挤干 ， 拌以细盐、碎香干丁 ， 再淋以芝麻油 。当然也有人爱用马兰头配以嫩豆腐煮羹吃；或者先用热油煸鸡丝 ， 再投马兰急火炒几下作下酒菜；或者以马兰与火腿末、海米、鸡丝调制成馅 ， 用来包馄饨做饺子 。一句话 ， 想怎么吃就怎么吃 ， 但最正宗最经典的吃法还是焯熟后加麻油凉拌 。

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健康饮食网小提示
莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用 ， 有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效 。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘 。

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