记得下江南，最爱的就是那一口，清清爽爽滋味十足 。买一瓶香糟卤，可以糟鸡爪、糟鸭掌，糟毛豆、糟花生，还可以糟三素，总之糟卤在手，吃喝不愁 。想糟谁就糟谁，香糟一切 。
香糟分红糟和白糟，白糟为绍兴黄酒的酒糟加工而成，多见于杭州、绍兴一带 。红糟是福建的特产，为了专门生产这种产品，在酿酒时就需加入5%的天然红曲米 。香糟能增加菜肴的特色香味，在烹调中应用很广 。

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2、建议素和素一起糟，肉和肉一起糟，区别对待 。
【糟三素的做法】3、这个方法，可以举一反三，糟很多东西，不过不建议糟绿叶蔬菜 。

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