每100克豌豆种子中，含水分11.2克，蛋白质22克，脂肪1.4克，碳水化合物55.4克，粗纤维10.7克，钾850毫克，钠10毫克，钙100毫克，镁111毫克，磷277毫克，铁4.9毫克，锰1.25毫克，锌2.4毫克，铜0.47毫克，硒1.69微克，胡萝卜素0.25毫克，硫胺素0.49毫克，核黄素0.14毫克，尼克酸2.4毫克 。
药用功效：和中下气，清热利湿，消肿，解毒 。主治霍乱、吐痢转筋、心膈烦闷 。小便不利、热淋、脚气、疮毒、痈肿 。
食用宜忌：豌豆多食令人腹胀，故不宜长期大量食用
菜系及功效：家常菜谱
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健康饮食网小提示
【腊味烧豌豆的做法】豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
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