菜名：蘑菇鲫鱼
菜系及功效：家常菜谱
特点：此菜具有理气开胃 ， 止泻化痰 ， 利水消肿 ， 甭热解毒 ， 通脉下乳等功
【蘑菇鲫鱼的做法】原料：鲜鲫鱼300克 ， 鲜蘑菇100克 ， 笋片5克 ， 葱姜10克 ， 清汤200克 ， 植物油10克 ， 大蒜片5克 ， 油菜心10克 ， 盐适量
蘑菇鲫鱼的做法
(1)将鲫鱼去鳞、腮、内脏 ， 洗净血污 ， 入开水锅中烫过 。鲜蘑菇洗去杂质 ， 用手撕成大片 ， 葱姜切末 ， 油菜洗净 。
文章插图
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(2)炒勺内加植物油 ， 烧至五成热时加葱姜末烹出香味 ， 加人清汤、鲫鱼和蘑菇同炖 ， 加精盐、笋片 ， 炖至鱼肉熟时 ， 加油菜、大蒜片 ， 盛入汤盆中即成
健康饮食网小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用 ， 且润肤养颜
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