莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类 ， 经常食用带鱼 ， 具有补益五脏的功效 ， 带鱼含有丰富的镁元素 ， 对心血管系统有很好的保护作用 ， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。 常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效 。 经过调味料腌制的带鱼成品吃起来一点也不腥哦 ， 出锅后撒上点椒盐 ， 辣椒面 ， 孜然即可 ， 下饭下酒两相宜 。

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食材：大鱼3条、面粉适量、盐1勺、姜丝少许、生抽2勺、料酒2勺、胡椒粉1勺、辣椒面 ， 花椒粉 ， 孜然粉、椒盐适量 。
做法：
1、准备新鲜的带鱼3条 。

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2、带鱼去头去尾清除干净内脏 ， 尤其是鱼腹内的黑膜 ， 一定去掉 ， 否则很腥 。

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【莫愁厨路无知己，常吃带鱼养肝补血、泽肤养发健美的功效】3、切成长度均等的条状洗净 ， 加盐 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 生抽、姜丝抓匀腌制25—30分钟 。

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4、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉 。

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5、炒锅加热 ， 倒入食用油 ， 待油温六七成热时 ， 放入带鱼 。 （不要着急翻面 ， 待稍稍定型后翻面再炸）

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6、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出 。

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7、多翻两次煎至带鱼外皮酥脆 ， 熟透 ， 出锅沥油 。

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8、然后在两面均匀撒上 ， 孜然粉 ， 花椒粉 ， 辣椒粉 ， 和椒盐即可 。

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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论出发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~

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