早晨喝什么，有讲究 _生活百科

【早晨喝什么，有讲究】上班族的早餐除了应该吃得营养全面外，还应该喝得恰当，补充体内所需的水分，促使早餐中的营养被更好地吸收。早晨喝什么也是有讲究的。
(1)早晨起来首先应该空腹喝一杯水。人体经过了一夜的休息，体内水分大量流失，必须及时地补水才行。这里我们所说的水是指"白开水” 。早晨喝一杯白开水，不仅能够促进血液循环，还能够促进新陈代谢。提到水，很多上班族朋友想到的可能是纯净水、矿泉水，可研究表明，纯净水虽然干净，但是缺乏人体所需的各种微量元素和矿物质，长期饮用对身体并无益处。矿泉水在含有大量矿物质的同时，还含有较多的矿物盐，大量饮用会影响胃液和胆汁分泌，并刺激肾脏和膀胱。因此，纯净水和矿泉水都不适合。
(2)早餐喝一杯咖啡。这是许多白领们时尚生活的开始，他们认为咖啡会使人精力旺盛，给每天带来一个美好的开始。但上班族在早餐喝咖啡时，需要注意以下一些问题。首先，咖啡不宜空腹饮用，尤其是黑咖啡。在喝咖啡之前，最好先吃些食物，否则会刺激肠胃，引起不适。其次，咖啡不宜过浓，忌加糖过多。高浓度的咖啡会引起心悸、焦躁、耳鸣等症状，长期饮用会对身体造成很大的危害。
(3)牛奶适合大多数人饮用。早餐喝一杯牛奶，对上班族每天的膳食平衡十分重要。牛奶早晨喝最好，但不宜空腹喝，应在喝牛奶前吃一点饼干、馒头等，这样更有利于营养的充分吸收。在煮牛奶时不宜煮沸，否则会破坏牛奶中的维生素，使钙变成磷酸钙沉淀，不容易被人体吸收。在煮牛奶时还应注意等牛奶变得温热了再加糖。另外，很多人为了去除牛奶中的异味，喜欢与巧克力同食，这种做法是不科学的。牛奶中的钙会与巧克力中的草酸发生反应，产生草酸钙，影响钙的消化吸收。牛奶也不宜与浓茶、柿子等含有单宁的食物同食，否则会影响营养的吸收。上班族还要注意，不可以用牛奶服药，否则会降低药物的疗效，喝牛奶与服药时间最好间隔一个半小时以上。
(4)有高血糖或贫血、害怕长胖的上班族朋友们，早餐适宜喝杯豆浆。豆浆中不仅含有大量的优质蛋白质，使人喝了不容易饿，还含有大豆异黄酮、大豆皂苷和大豆多糖等营养成分，对降低血糖、预防多种慢性疾病具有良好的功效。同时豆浆还具有药用价值，如麦芽糖豆浆可以缓解哮喘、胃疼等症状，鸡蛋豆浆有补虚止咳的功效。
豆浆营养价值高，但在喝豆浆时上班族应注意以下几点：
(1)未煮熟的豆浆不能喝。加热时看到上面冒泡沫了就停止加热是不对的，此时的豆浆并没有煮沸。喝了未煮沸的豆浆，会引起恶心、呕吐、消化不良等症状。
(2)不能空腹喝豆浆。空腹喝豆浆，会使豆浆中蛋白质被消耗掉，不能充分地起到补益作用。所以，喝豆浆时最好同时吃些馒头、面包等食品，这样更有助于营养的吸收。
(3)喝豆浆要适量。豆浆好喝，但如果一次喝太多，极易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适。
(4)豆浆不宜与四环素、红霉素等抗生素药物同饮，否则会破坏豆浆里的营养成分。
(5)煮豆浆时不宜加入鸡蛋。豆浆中含有胰蛋白酶，会与蛋清结合，产生不利于人体吸收的物质。
(6)喝豆浆时不能加红糖，否则会产生沉淀，大大破坏营养成分，加白糖则不会出现这种情况。
此外，有人认为牛奶和豆浆都很有营养，将二者混合煮后一起饮用，不仅可以相互补充，还可以提高营养价值。但事实上，豆浆必须煮沸饮用，而牛奶煮沸后营养价值就会降低，两者混合同煮，反而是一种浪费。