韩式排骨拌饭的做法 _生活百科

对于拌饭的热衷，来源于某日的清晨，一早醒来看美食视频《日食记》之孤独的石锅拌饭，短短4分钟的视频，极有情调的介绍着这款拌饭，主人公的制作和场景，给人一种高调的伤感情绪，从那一时分，我爱上了石锅，也爱上了石锅拌饭。记得那日到单位就开始在淘宝中划拉着石锅，想用一种情绪，给自己制造一锅极富气氛的拌饭。不久，石锅购买到了，不是网络上常见的那种带锅底的石锅，而是选择了这种带盖的石锅，喜欢这款带着木盖的石锅，那锅盖，和石锅一起，未承装美食，已经是一道风景。对于美食的食用和制作，慢慢的有一种变化，这变化让我深深体会到，餐饮制作，不再是一种解饥饱腹的生理需求，在于我来说，有时像是一种仪式，这种仪式，让我心生崇敬，如同礼佛一般的感觉，庄严而认真。于是，即使是一道简单的菜肴，也会在制作前想如何去处理，如何用食器去盛装。这也是我为什么用力去寻访美器的缘故，对于美器的寻访，超过我用衣服对自己的包装。人，都需要有一种执著，我的执著，是让我的人能随我的心走。爱我所爱，无怨无悔，爱我所爱，无阻无挡。【制作历程】拌饭是一种方式，利用拌饭的方式，变化不同的食材，得到不同口味的石锅拌饭。本来，想制作一种大众常见形式的石锅拌饭，因为早晨未出门采购，临近中午，利用现有食材，制作此款排骨拌饭，图片拍出来的时候，我在想，只要用心，简单的生活，也会如这锅拌饭，异彩纷呈。
最早食用韩国拌饭，是在望京一家朝鲜餐厅，记忆比较深刻的是一锅拌饭端上来之后，带着兹兹声响去拌饭的声音，到如今，我竟然无法记起那拌饭的味道。声、色是一种诱惑，有时，高于美食应有的味道。
韩式排骨拌饭
食材：米饭家常烧排骨胡萝卜生菜鸡蛋
调料：芝麻油韩国辣酱生抽食盐苹果醋

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