猪肉烧麦馅的做法大全 _知识经验

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【猪肉烧麦馅的做法大全】
1、将面粉倒在案板上，用190克开水(加少许盐)边搅拌，搅拌均匀，和成面团。把面团摊开晾凉，然后揉成面团，烤10分钟。
2.将猪肉剁碎，倒入锅中，加入酱油、干海苔(剁碎)、精盐、姜末、味精，小火煨一会儿，加入100g冷水，朝一个方向搅拌均匀，加入葱花、香油做馅。
3.将烤好的面团揉成长条，每条揉成12.5克面粉。将面团压平，撒上淀粉，用淀粉做瘦脸，用小擀面杖擀成6.7厘米的圆皮，然后将五六个圆皮叠在一起，用圆走锤压在皮的边缘，右手带动走锤向前滚动，左手向后旋转，再擀成有波浪花纹的荷叶边或麦穗花边皮。使用前先把淀粉抖掉，用手摇锤一次压成荷叶皮或麦穗花边皮。
4.烧开锅炉水，铺好抽屉布。左手捏住皮，右手填满，再用左手托起，右手捏蒸饺的皮，形如蒜头。将蒸饺坯体包好后，即可放入抽屉。大火蒸12分钟就熟了。
以上解释了猪肉蒸饺馅的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。