香煎芋头糕的做法 _生活百科

我很喜欢吃黏食，东北的粘火勺、粘玉米、油炸糕从小就爱吃，怎么吃都吃不够，朝鲜打糕也是我的最爱，每次去吃韩国料理是必点的。但是，我家那两个男人不是很喜欢吃，每年冬天从农村老家拿回来的粘火勺只有我一个人吃，冻冰箱里，每次煎上一两个，拿来二三十个能够我吃几个月。要知道小时候冬天家里烙粘火勺，那是要用大缸装的，几百个，全家要吃一冬天。婆婆家那边的习惯也是过年的时候要做年糕，就是油炸的黄米糕，因着婆家的人都不爱吃黏食，就公公喜欢，还因为有胆囊炎不敢多吃，于是每年婆婆只给我一个人做一点。
我还有个习惯，就是买菜的时候看见啥稀奇的东西都要买回来尝一尝，荔浦芋头很有名，但不是我们这边产的，所以市场上鲜少看到，也就一两家买菜摊有售，还不是天天都有，所以我一般看到有卖的，就买一个回来，然后就研究做法，芋头烧肉、芋头饺都做过，还没做过芋头糕，想想就好吃，作为黏食控的我必须要尝试一下，没想到还真好吃啊，尤其是煎过之后，金黄金黄的，外皮焦脆，里面绵软，咬一口又黏又香，太美味了！不爱吃黏食的那俩人闻到香味也跑来要吃！

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美食小贴士
1.配料里面的东西可以再加多点，比如可以加点火腿、培根、腊肠等，我比较喜欢吃原味的；
2.芋头丝也可以不用炒直接跟糯米粉混合，炒过后更香；
3.往糯米粉里加开水的时候要一点一点加，千万别稀了，粘稠一点比较好弄；
4.装粉浆的盘子一定要抹油，不然不好取出来；
5.蒸好的芋头糕晾凉了才能切，切的时候刀上蘸凉水，否则沾刀切不成块；
6.蒸好的芋头糕吃不完可以放冰箱里冻起来，吃的时候拿出来解冻后煎一下就行了；
7.可以用相同的方法做成萝卜糕、南瓜糕等。
健康饮食网小提示
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
关键词:芋头
魔芋的功效与作用
【香煎芋头糕的做法】魇芋和芋头同属一个家族,属天南星科。据营养分析,魔芋含有蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、铬等有效成分。魔芋其中的葡甘露聚糖分子量大,黏性高,可...[更多]