红腰豆营养较为丰富,有补血、增强免疫力、帮助细胞修补,抗衰抗辐射,防衰老等功效 。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食 。取红腰豆与猪蹄同焖，美容功效更加好 。因调味料用了豆瓣酱，有些辣，所以多吃点都不觉得腻 。
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6下红腰豆、其他调味料与水
7所有材料煮至入味，汁收8成干，下芥兰菜煮软
8关火，下香菜，即可上碟
健康饮食网小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
【红腰豆焖猪蹄的做法】胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
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