麻辣豆花鱼的做法

豆花鱼是川菜馆中非常招人喜爱的一道菜,我今天做的这道菜根据自家口味做了一些调整,用了自制的麻辣红油来做,非常简单,加一点自制泡的豇豆碎末,口感非常好,我家女儿怕辣,所以做的是微微麻辣的,这道菜非常下饭,也非常营养,麻辣鲜香还不油腻,非常推荐哟,下面来看看具体做法吧......
麻辣豆花鱼
主料:草鱼一条
配料:内酯豆腐一盒
调料:自制麻辣红油辣子一勺、自制泡豇豆三根、生姜一块、大蒜瓣两瓣、小葱一棵、花椒油5克、辣椒油5克、植物油15克、香油5克、胡椒粉1克、花椒粉2克、辣椒粉3克、生抽10克、盐3克、红薯淀粉10克

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美食小贴士
一、没有麻辣红油的可以用辣椒和花椒加入到油中炒出香味来代替;
二、鱼片加入红薯淀粉不容易散;
【麻辣豆花鱼的做法】三、泡豇豆不仅增加美味,而且能解油腻,最好不要少 。