桂花蟹壳黄的做法 _生活百科

今天我做的【蟹壳黄】就是老上海的经典小吃之一，距今已有近百年历史。之所以叫这个名字，是因为烤好的酥饼，非常像上海人最爱吃的大闸蟹煮熟了的蟹壳。爱屋及乌，把这个好吃的饼叫蟹壳黄了。现在这个好吃的小点心，据说要到专门跑到王家沙才能买得到正宗的，而最早发明这个点心铺子早就不复存在了。如果学会了，爸妈以后就不怕吃不到了。
桂花蟹壳黄
【桂花蟹壳黄的做法】油酥面皮材料：中粉150g、猪油75g 。
油皮面团材料：中粉225g、糖23g、盐少许、猪油45g、沸水125g、酵母1/2小勺。
馅料：猪油50g、细砂糖100g、干桂花20g 。
装饰材料：全蛋液少许、白芝麻适量。

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健康饮食网小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
关键词:桂花
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