有少数人，在吃了蚕豆以后会引起急性溶血性贫血，叫做"蚕豆病” 。本病与遗传有关，90％为男性，多见于儿童，特别是5岁以下儿童 。
【蚕豆病重在预防】"蚕豆病”常在吃蚕豆后几小时至几天内突然发病，表现为头昏、心慌、乏力、食欲不振、腹泻、发热、黄疸及贫血等症状 。严重者可有昏迷、抽搐、血红蛋白尿，甚至休克，偶然可以致死 。症状轻重与食蚕豆的多少无关，有的吃几粒也会发病；有的吸入或接触蚕豆花粉即可发病 。
本人或家族中有蚕豆病史者，应禁食蚕豆，并避免接触蚕豆花粉 。

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