天津冬菜是天津本地的一道特产 ， 是用津产的绿麻叶白菜腌制的 。天津冬菜久负盛名 ， 距今已经有六百多年的历史了 ， 天津冬菜的制作始于清代 ， 盛于民初 ， 主要产地是天津的静海 。不但深受天津人的喜爱 ， 更远销国外 ， 尤其深受东南亚国家的喜好 。腌好的冬菜颜色金黄 ， 打开容器的盖子的一刻香味窜出 ， 立刻就想伸手捏一块 ， 口感更是没得说 ， 吃到嘴里特别有嚼劲 ， 就馒头、喝粥、做汤、烧饼、还可以搭配其他菜炒出美味佳肴 ， 最主要的是配在云吞汤里 ， 立刻为一碗云吞增添浓郁的香味 ， 所以天津人吃云吞冬菜是必不可少的 。
【天津冬菜的做法】

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关键词:冬菜
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